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今年火锅底料抽查将检测罂粟和吗啡

2019-02-15 12:38    来源:中华健康网  本站:www.cn-jk.cn   责编:李秀林

  火锅餐饮行业即将迎来食品安全大整顿,日前国家食品药品监管总局召集中国烹饪协会和部分大型、连锁餐饮企业座谈,要求火锅餐饮企业要主动公示是否使用转基因食品、是否在火锅底料和调味料中使用食品添加剂等信息。对此,中国烹饪协会也发布2015年度餐饮服务业食品安全首个预警公告,要求各餐饮企业严格自查自检自律,诚实守信,自觉履行企业的食品安全主体责任。此外,记者从该协会发布的2015年餐饮业食品安全抽检监测计划项目中发现,火锅底料、麻辣烫底料及蘸料需检测的项目包括有罂粟碱、吗啡等。

  据中国烹饪协会预警要求,餐饮企业要严格规范原料管理,切实做好原料的索证索票和进货查验,保证原料的食品安全。不采购腐败变质、霉变生虫、混有异物、掺假掺杂、感官性状异常以及超过保质期等法律法规禁止生产经营的食品。严禁采购“三无”和无合格证、检验报告的食品;病死毒死或死因不明的禽、畜、兽、水产动物;未经检验、检疫或者检验不合格的肉类及其制品。

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